たまゆら鰤の美味しい季節になりました
冬が旬の鰤。
美味しいですよねぇ、ブリ。
子供の時はその有難味が分かりませんでしたが、おっさんになると沁みる沁みる沁み渡る。
ブリはたんぱく質にDHAにEPAと、栄養価も非常に高いお魚です。
身体や血や脳に良いのですね。
脳が発達途中のお子様にもピッタリ。
とろっとろのブリ大根ももちろん至高なのですが、大根を切るのがめんどくさかったのでバター醤油と薄力粉で揚げ焼き風にしてみました。
ちなみに私はBLEACHではギン推しです。
目次
材料
- ぶり … 食べる分だけ
- バター … 多めが美味しい
- 醤油 … 控えめにしておいて足りなければ足す方が
- 薄力粉 … 全体にまぶします
- 塩 … ぱらぱら
- 胡椒 … お好みで
- エノキ(きのこなら何でも) … 入れたいだけ
作り方
STEP
ぶりに塩胡椒と薄力粉をまぶす
STEP
サラダ油を引いて熱したフライパンにぶりを並べる
STEP
弱火～中火で5分ほど焼く
※ 我が家のようにフライパンがへたっている人は少しフライ返しで動かした方がいいです。
身がフライパンにくっついてしまいます。
STEP
ひっくり返してエノキを投入して蓋をして3分ほど焼く
STEP
バターと醤油を入れて蓋をして3分ほど焼く
簡単ですね。
包丁要らず……と思ったらバター切るのに包丁使っていました。無念。
いつもながら味付けは目分量の適当でしたが、大変美味しく出来ました。
外はカリカリ、中はフワフワ。
ご飯がご飯がすすむくん。
お酒もお酒もすすむくん。
バター醤油に間違いはありません。
いつも料理を作ってもらう側の人が作れば、感謝される事間違いなしです。
レシピは適当でもいいのです。こういうのは気持ちですから。
(後片付けまでしっかりしましょうね)
リンク
鰤のスマホケース。
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